Oppskriftsboksen: verdensbeste sennepsuppe.

Kylling, godt. Champingon, godt. Løk, godt. Sennep, godt. Alt dette i en rykende varm suppe, godt. Dette er min favorittsuppe (etter hjemelagd blomkålsuppe). Den er helt fantastisk og passer utrolig nå på høsten. Dessuten er det sikkelig fastfood, simsalabim. Husker ikke heeelt hvor oppskriften er i fra, eller eksakte mengder; men slik lager vi den:

Det du trenger til 2 personer er; 

1 liter vann
2 hønsebuljonger
3 dl matfløte
2 kyllingfillet
1 stor gul løk, evt sjalottlauk eller annen

                      god løk i rikelig mengde.

1 god haug champingone

2-4 ss god sennep, jeg foretrekker søt-sterk, og suppen vareierer veldig utifra hvilken sennep du velger. en god blir den uansett. 

Salt og pepper.

Slik gjør du:

1. koker du opp vann og buljong
2. kutter opp kylling løk og sopp
3. freser først løken med litt sukker og så resten i en panne.
4. når vannet har kokt opp, hell oppi matfløten.
5. ha oppi sennep, smak deg frem etter hvor mange skjeer du trenger.
6. Krydre etter ønske.
7. ha det stekte oppi suppen og la den puttre i et kvarters tid.

Server i fine boller og og ha gjerne litt brød og smør til. Vedder på at denne suppen smaker utsøkt med litt rødvin til. 

Ha en deilig suppekveld.

Rosablokkens drømmepizza

Dette er vår drømmepizza. Den har sprøbunn, curry marinerte reker, mais, champingone, rødløk, grønnpaprika, to lag ost, cashew nøtter. Toppse med hjemmelagd rømmedressing (rømme, hvitløk, salt og pepper), koriander og lime. Kanskje litt sweet chilli.  Peppes elskere kjenner kanskje til pizzaen Moby Dick, denne er basert på den, for den er så god.

Jeg fatter ikke hvordan kjøttdeig-løk-og-ost-pizzaen klarte seg gjennom hele 90 tallet. Ikke den tradisjonelle tacoen heller. Man kan jo lage så mye godt!

Hva pleier du å ha på pizzaen din?

I helgen har vi:

- vært på Ekko festivalen og sett på Planningtorock og noen andre.

- nattfest med min søster.

gått rundt, sett og blitt inspirert på Interiørmessen i Bergen.

spist speilegg til lunsj på kafe, shoppet vaser på Søstrene Grene , store OG små.

Det var høydepunktene, men det var en god helg videre med god mat, rydding og vaksing og avslapping.  Litt ommøblering og bilde opphenging. Og lesing om hvordan kvinnenes rolle forandret seg i overgangen fra føydal samfunnet til det industrielle samfunnet. Veldig spennde!

Bra helg? Thumps up, ned? 

Oppskriftsbox: episk Gulerot kake

Jeg har lagd endel guelrotkake. Som regel i rund kakeform. Jeg trodde jeg hadde funnet den beste oppskriften. Men da tok jeg feil. Det søte liv har selvfølgelig den beste oppskriften på langpanne gulerotkake.

Jeg hadde to gode hjelper med meg på kakebakingen hr forloved og onkel max. Og noen justeringer på oppskriften ble det.

1. Smør istedet for soyaolje. Vi liker kakene våre usunne. 
2. Grov raspet gulerot istedet for fin. Kjempe godt.
3. Mindre melis og mer philladelphia ost i glasuren + litt klementinskall.
4. .. og noe kortere steketid. Bløt kake er jo det beste.

For et kake kalas. For en glede. For en helg. 

Jeg garanterer den totale kake opplevelsen.

Den-store -høst-spise-dagen.

Det beste med høst, er fårikål. Det er ingenting jeg ikke elsker med fårikål. Det er lett å lage, det er billig, det lukter deilig, det er mye, det blir bedre og bedre, det er høytidelig og hverdagslig på samme tid og det smaker himmelsk.

Jeg begynte å lage fårikål så og si med engang jeg flyttet hjemmeifra. I kollektiv, på studenthjem, fårikålen skulle kokes samme hva. Selv om alle hatet lukten og jeg måtte bruke seks kjeler uten lokk. I år har jeg en sikkelig fårikål kjele med lokk. Det er deilig.

Når man lager fårikål er det koselig å ha besøk av folk som elsker fårikål. Og man har alltid nok. I går kokte vi sammen 2 kilo kål og to kilo kjøtt, og vi har igjen nok til en søndagsmiddag.

Det tar så lang tid å lage, at forventningene eskalerer. Men fårikålen innfrir alltid.  Den første fårikålen er den beste høstkvelden.

Har du hatt din første fårikål enda?

Tirsdager er best. Bare innrøm det!

Inkludert regn, tirsdag og Greys Anatomy og Private Pratice. Og Klovn selvsagt. Kan man ønske seg noe mer?

Skillingsbollene er det hr Forloved og (syklende) Onkel Max som skal ha æren for. De er kjempe flinke med gjærdeig. Og vaffelrøre.

Da koooste vi vårs.

PS: Hva synes dere om bollekurven min forresten? Av en eller annen grunn har jeg fått helt dilla på sånne kurver. De selger dem for ti kroner på Remaen jeg drar innom etter jobb.  Hr forloved er ikke glad i de, og jeg aner ikke hvorfor jeg liker de, men nå har vi i allefall to!

Spekemat og potetsalat sa du? Nei takk sier jeg.

Vi spiste sashimi med masse lime, koriander, soya og sesamfrø i kveld. Og ris. Og herlig salat. Det fortjener å blogges om. Sashimi og salat er den nye spekeskinke og potetsalat. Basta!

Ps; legg merke til serviettene.

PizzaHeaven!

Gårsdagens pizzaoramabama! Dette er en vinner av hjemmelagd pizza. Hjemmelagd tomatsaus. Saftig fyldig bunn. Sprø men allikevel myk skorpe. Deilig mør kyllingfilet. Sprøstekt beacon. 1 tonn av ost og krydder. Toppet med hjemmelagd rømmedressing.

Jeg hører nasjonal sikkling.

Mac`n`Cheeese sunday

Vi har sakte men sikkert etablert en sikker mattradisjon; Søndager er mac`n`cheese dag (så sant vi ikke har laks igjen fra lakse lørdag)!  Det er herlig med denne tradisjonen, MnC er både superlett, supergodt og superbillig. Det er rett og slett supert! Vi glemmer alltid å kjøpe inn mat til søndager, så det er vel der tradisjonen oppsto. Nå er jeg super glad i MnC søndager. Kjøttkaker kan man spise andre dager. '

High five for Mac`n`Cheese!