Oppskriftsboksen: verdensbeste sennepsuppe.

Kylling, godt. Champingon, godt. Løk, godt. Sennep, godt. Alt dette i en rykende varm suppe, godt. Dette er min favorittsuppe (etter hjemelagd blomkålsuppe). Den er helt fantastisk og passer utrolig nå på høsten. Dessuten er det sikkelig fastfood, simsalabim. Husker ikke heeelt hvor oppskriften er i fra, eller eksakte mengder; men slik lager vi den:

Det du trenger til 2 personer er; 

1 liter vann
2 hønsebuljonger
3 dl matfløte
2 kyllingfillet
1 stor gul løk, evt sjalottlauk eller annen

                      god løk i rikelig mengde.

1 god haug champingone

2-4 ss god sennep, jeg foretrekker søt-sterk, og suppen vareierer veldig utifra hvilken sennep du velger. en god blir den uansett. 

Salt og pepper.

Slik gjør du:

1. koker du opp vann og buljong
2. kutter opp kylling løk og sopp
3. freser først løken med litt sukker og så resten i en panne.
4. når vannet har kokt opp, hell oppi matfløten.
5. ha oppi sennep, smak deg frem etter hvor mange skjeer du trenger.
6. Krydre etter ønske.
7. ha det stekte oppi suppen og la den puttre i et kvarters tid.

Server i fine boller og og ha gjerne litt brød og smør til. Vedder på at denne suppen smaker utsøkt med litt rødvin til. 

Ha en deilig suppekveld.

Oppskriftsbox: episk Gulerot kake

Jeg har lagd endel guelrotkake. Som regel i rund kakeform. Jeg trodde jeg hadde funnet den beste oppskriften. Men da tok jeg feil. Det søte liv har selvfølgelig den beste oppskriften på langpanne gulerotkake.

Jeg hadde to gode hjelper med meg på kakebakingen hr forloved og onkel max. Og noen justeringer på oppskriften ble det.

1. Smør istedet for soyaolje. Vi liker kakene våre usunne. 
2. Grov raspet gulerot istedet for fin. Kjempe godt.
3. Mindre melis og mer philladelphia ost i glasuren + litt klementinskall.
4. .. og noe kortere steketid. Bløt kake er jo det beste.

For et kake kalas. For en glede. For en helg. 

Jeg garanterer den totale kake opplevelsen.

Oppskriftsbox: Tante Bs Granola

I bunn og grunn er jeg ikke " å jeg elsker frokostblanding" typen. Men jeg elsker Tante Bs hjemmelagde granola. Hr Forloved lagde vår første runde Granola på søndag. Det gikk fort, og han var veldig flink. Han lagde ganske mye, men granolaen var borte innen torsdag.  Kjempe godt med vaniljyoghurt og banan.

This is how you do the granola:

1 kopp av hver: 
                          Rosiner
                          Sesamfrø
                          Linfrø
                          Nøtter
                          Solsikkekjerner
                          Kokosmasse

5 kopper:          
                          Havregryn

1 kopp:             
                          Matolje
                          Mørk sirup

1. Bland alle tørrvarer i en bolle
2. Varm opp matolje og mørk sirup til det er lunkent.
3. Bland den lunkene vesken ammen med tørrvarene.
4. Legg bakepapir i en langpanne. Og fordel røren rundt på hele langpannen
5. 15-20 minutt i stekeovn på 175 grader.
6. Husk å rør med jevne mellom rom så du ikke får brente rosiner. 
7. La graolaen avkjøles.
8. ... og VOILA! Mye bedre enn kjøpe musli!

BON APPETIT!

DotsMuffins.

For ett snaut år siden kunne jeg verken bake kake eller brød, lage mat fra bunn eller hekle med staver. Nå kan jeg det. Og takk og lov for det. Alt sammen er jo fryktelig gøy, selv om jeg fortsatt prøver å bli venn med gjærbakst. Det er så klissete at jeg kan til tider få litt klissefobi.

I grunn så er jeg ikke selv den store kakemomsen, men jeg elsker å bake kake, det er så gøy. Jeg har tilogmed kjøpt meg en dyr silikon-kake-pynter på Kitchen. Den er forøverig ikke så bra, så jeg anbefaler god gammeldags sprutepose.

Når jeg skal ha fest, sammenkomst eller skal på fest eller sammenkomst, pleier jeg å ta med en haug av store Dots muffins. De er en sikker vinner. Og de er super enkle å lage.

1. Jeg begynner med denne grunnoppskriften. Bare at jeg pisker egg og sukker sammen til en luftig masse. og bruker smør i stedet for olje.
2. Så knuser jeg en pakke mørk Dots (oreo-lignende kjeks), med intet mindre enn en hammer. Deretter heller jeg oppi en god slump dots halvstore smuler i den ferdige deigen og rører litt.
3. Jeg liker å ha deigen i fine papir former, har ikke prøvd meg på silikonformer enda. Pleier å fylle opp formene 2/3 deler og får da ca 12 store muffins, eller 24 små.
4. Så følger jeg steketiden til grunnoppskriften, men tar de ut litt før sånn at de er ordentlig klissete i midten. 
5. La muffinsen kjøle seg ordentlig.
6. Så er det glasuren. Den er en forbedring av god gammel ostekake glasur. Jeg tar en HEL pakke naturell philadelphia-ost. Og slumper til med smør og melis til den smaker godt. Litt syrlig, men dog søt.  
7. Dots pakken får en runde til med hammeren, og de minste bitene putter jeg i glasuren. 
8. Så når glasuren og muffinsene er klare, fyller jeg sprutesposen og lager store topper med glasur på alle muffinsene. Det er glasuren som er best.
9. Siste dott på verket er å strø rester av kjeksen på de ferdigglaserte muffinsene.

Bon dot appetit.